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一文讀懂什么是微型超高溫殺菌機(jī)

更新時間:2021-11-01   點(diǎn)擊次數(shù):1084次
   微型超高溫殺菌機(jī)的工作原理:物料在連續(xù)流動的狀態(tài)下通過套管式熱交換器加熱至138~150℃,并在這一溫度下保持一定的時間(2~4秒)以達(dá)到商業(yè)無菌水平,然后在無菌狀態(tài)下無菌環(huán)境中灌裝于無菌包裝容器中。整個滅菌過程在高溫狀態(tài)下瞬時內(nèi)完成,將能引起物料和變質(zhì)的微生物和芽孢*殺滅,同時,極大的保存了食品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。
  微型超高溫殺菌機(jī)主要特點(diǎn):
  1、 微型可移動,占地僅2-3平方米,外設(shè)僅需自來水和電
  2、 *模擬工業(yè)化生產(chǎn),實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,可直接放大到工業(yè)化生產(chǎn)
  3、 自動控制,自動化程度高,體現(xiàn)控制技術(shù)和機(jī)械制造技術(shù)
  4、 實(shí)時調(diào)控PID恒溫控制技術(shù),控溫準(zhǔn)確,控溫精度±0.5℃
  5、 工藝參數(shù)可直接在控制面板上或通過軟件在電腦上設(shè)置,實(shí)時讀取各項(xiàng)參數(shù)變化,直觀了解系統(tǒng)工作狀況
  6、 與電腦連接,試驗(yàn)數(shù)據(jù)可打印、在線紀(jì)錄、下載并保存
  7、 系統(tǒng)內(nèi)置過熱水發(fā)生器可選配冰水機(jī)和在線均質(zhì)及無菌充填,設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊并自成系統(tǒng)
  8、 精確模擬調(diào)配、均質(zhì)、老化、巴氏殺菌、高溫短時殺菌、超高溫瞬時殺菌及無菌灌裝等多種生產(chǎn)工藝
  微型超高溫殺菌機(jī)使用方法:
  1.加熱使鍋內(nèi)產(chǎn)生蒸氣,當(dāng)壓力表指針達(dá)到33.78kPa時,打開排氣閥,將冷空氣排出,此時壓力表指針下降,當(dāng)指針下降至零時,即將排氣閥關(guān)好。
  2.加熱,鍋內(nèi)蒸氣增加,壓力表指針又上升,當(dāng)鍋內(nèi)壓力增加到所需壓力時,將火力減小,按所滅菌物品的特點(diǎn),使蒸氣壓力維持所需壓力一定時間,然后將滅菌器斷電或斷火,讓其自然冷后再慢慢打開排氣閥以排除余氣。
  微型超高溫殺菌機(jī)配置觸摸屏、PLC程序控制,對產(chǎn)品的溫度、流量等各種參數(shù)進(jìn)行動態(tài)反映,操作簡便、靈活,用于殺菌后物料的灌裝,為一獨(dú)立工作單元。系統(tǒng)內(nèi)裝有夾套緩沖罐,臭氧發(fā)生器、電磁閥、單頭充填閥等使得灌裝過程操作簡單,僅需通過腳踏開關(guān)及手持包材即可實(shí)現(xiàn)連續(xù)式灌裝。內(nèi)置式單頭旋蓋裝置可選,用于批量制作樣品。
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